久しぶりに本気で料理をする機会がめぐってきた．渡されたレシピ本をしばらく見てちょうど料理を決めたところで，"トマトが余ってるから是非使ってほしい"とのリクエストが．目星をつけた料理にはトマトが入ってない．その料理にトマトを入れるととんでもないことになりそうだ．また仕切りなおしてトマトを使った料理をみつけたのだが，レシピには見たことがない記述が…

"湯むきしたトマトを云々…"

湯むきなんて聞いたこともない技だ．だけど，トマトの皮がなくなればいいなと思ったことは何度かある．結局，インターネット環境もない場所だったので，字面から想像して半信半疑のまま四等分したトマトを熱湯に放り込んで皮をいじってみたらきれいに皮が剥けた．新発見だ．自分もひと皮剥けた気がした．って，このへんの表現が卑猥．とりあえず作った料理は好評だった．ちなみにトマトの湯むきのイメージはこんな感じ．

■トマトの湯むき

また，トマトの湯むきで検索したところ，そのまんまの名前の店も発見した．
やっぱり皆トマトの湯むきには特別な想いを抱いているようだ．
小生自身も成人するまでに覚えておかなければいけない技だったなと思った．